Alla base di uno stile di vita sano c’è un’alimentazione naturale e completa.
Oggi pazienti.org, all’interno della rubrica pazienti@tavola, ospita una ricetta dell’amico David Bez appassionato di cibo e cucina e autore del blog Salad Pride, per deliziarvi con alcune ricette di insalate che contengano “una varietà di ingredienti sani, nutrienti e integrali” nell’ottica di un’alimentazione completa, leggera e gustosa.
Eccovi la ricetta a base di cavolo crudo, germogli di fagioli mung (ovvero di soia verde) e zenzero
Picture by David Bez
Cavolo crudo, germogli e Zenzero
Ingredienti per 1:
Cavolo crudo 50 gr
Germogli di fagioli Mung (soia verde) 30 gr
1 carota
1 cipolla rossa
1 / 2 broccolo (circa 50 gr)
grattugiato e fritto zenzero fresco (circa 10 gr)
Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Salsa di soia
Sale
Preparazione:
Tagliate il cavolo molto sottile e mettetelo da parte. Tagliate la cipolla molto sottile e mettetela a soffriggere con l’olio, poi aggiungete i Germogli di fagioli Mung, il broccolo tagliato sottile e la carota tagliata molto sottile (con il pela patate viene molto bene) e saltate il tutto per un 15 min. Aggiungete alla fine un po’ di Salsa di soia e sale a piacere.
A parte, arrostite lo zenzero fresco grattuggiato con un po’ di olio finché dorato.
Aggiungete alla base di cavolo crudo le verdure saltate e lo zenzero.